小炒苦瓜
小炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜去籽切片，放入少许盐腌制十分钟左右……
步骤2
手洗净，拧干苦瓜中的水分……
步骤3
青红椒切段备用……
步骤4
生姜、蒜子备用……
步骤5
锅中放入少许油，待油七成热后放入生姜、蒜末爆香……
步骤6
放入拧干水分的苦瓜，翻炒至变色……
步骤7
放入青红椒翻炒片刻……
步骤8
翻炒中……
步骤9
放入西红柿翻炒片刻……
步骤10
放入预先用适量水和生抽兑好的芡，放入适量鸡精或味精……
步骤11
出锅……小炒苦瓜的烹饪技巧
苦瓜是夏季清热去火的食材，这道苦瓜拌西红柿，是降压去火之佳品……