野菜（猴腿儿）猪肉大包子

野菜（猴腿儿）猪肉大包子的用料

步骤1

这是我从网上搜来的猴腿儿图片！因为想让大家看看它的样子！我用的猴腿儿是婆家老家焯烫好放冰箱冷冻的，随吃随化冻！

步骤2

发面很关键，一定要发成这种程度的面才好用！我喜欢在面发好后加少许食用碱揉面排气直至表面光滑！切剂子备用！

步骤3

葱、姜切末备用

步骤4

肉馅里加入盐、生抽、老抽、十三香、烧热晾凉的色拉油、葱姜末、香油适量，顺一方向搅拌上劲！

步骤5

猴腿儿顶刀切碎，不用剁！加入拌好的肉馅里搅拌均匀！

步骤6

包好的包子放置二次醒发十分钟！然后上锅大火开锅二十分钟起锅！

步骤7

白胖子！

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