芸豆打卤面
芸豆打卤面的做法
步骤1
在烧水的过程中准备卤。将芸豆洗净，切细。
步骤2
葱洗净，切成葱花。
步骤3
五花肉洗净，切丁，越小越好。
步骤4
起锅，热油，放肉丁。放醋，料酒炒至变色。放葱花，翻炒几下，加入芸豆。
步骤5
添加盐，鸡精等调料后，添水，烧开。
步骤6
烧开后打入鸡蛋，再开锅，卤子就做好了。
步骤7
卤子出锅。
步骤8
水烧开，放入面条，用筷子搅拌，防止粘锅。
步骤9
面条煮熟后，捞出，放入凉水中，再捞出后和卤子搅拌，打卤面就做好了。芸豆打卤面的烹饪技巧
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