凉拌双耳
凉拌双耳的做法
步骤1
蒜剁碎，装进小碗里。加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）加一勺剁椒。淋上烧得冒烟的热油拌匀。
步骤2
黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。银耳泡发洗净撕小块备用。
步骤3
烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分。
步骤4
焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。凉拌双耳的烹饪技巧
1.极力推荐凉拌时用寿司酱油，口味真的很好。 2.洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净。