桑葚小蛋糕
桑葚小蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
步骤2
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
步骤3
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
步骤4
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
步骤5
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
步骤6
桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。
步骤7
把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。
步骤8
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
步骤9
烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。桑葚小蛋糕的烹饪技巧
桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦。