油焖茄子
奶奶的拿手菜
油焖茄子的做法
步骤1
茄子，切成滚刀块，生姜切丝
步骤2
茄子和生姜一起下锅，不放油小火干焙，翻炒，至茄块发软，变色，出水。
步骤3
加油，盖盖，中火闷一会，大概3～5分钟左右。加生抽，糖和少许盐，翻炒。
步骤4
起锅，生抽和油可以再多一些，以个人口味决定。