麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的用料

步骤1

小龙虾用牙刷刷干净，尝试去虾线剪头，小龙虾实在是太有活力，没法下手，只得剪掉须了事，吃的时候再去虾线了。

步骤2

麻辣小龙虾主要就是麻和辣，香料放足味道错不了。看到有用香辣火锅底料炒的，听着靠谱。懒得去买还是用家里现成材料做，黄飞鸿麻辣花生里的干辣椒花椒麻椒不少挑出来用上不浪费。

步骤3

锅里油烧热，放入姜炒香再入辣椒花椒。

步骤4

爆香后放葱和八角，黄飞鸿干辣椒翻炒，再加郫县豆瓣酱。

步骤5

调料炒香放入小龙虾煸炒。

步骤6

加入黄酒，生抽，糖和水，水浸没到虾的一半大火煮10分钟。

步骤7

10分钟后水分稍稍收一点就可以出锅。

步骤8

小龙虾码好，锅里的汤用筛子过滤掉香料，浇在虾上，最后撒点香菜就可以开吃啦。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。