盐水毛豆--依然翠绿
看到很多盐水毛豆都黄的很，一道简单的菜，如果能依然绿色是否更美呢！我这个盐水毛豆加入了大蒜，使得毛豆香味独特，而且毛豆的处理方法使其更入味，更容易熟
盐水毛豆--依然翠绿的做法
步骤1
处理毛豆时，用手把毛豆蒂端扳断，并且连着把背上的筋抽掉，这样毛豆背上裂开一点，容易熟，也容易入味。
步骤2
洗净，大蒜拍碎
步骤3
连大蒜全部倒入锅里，撒上盐
步骤4
倒入水，大火熟，中间翻炒两次
步骤5
煮到水基本收干，约10分钟，马上出锅。记得全程大火，并且熟了就马上盛出，不然会闷黄
步骤6
这是熟的，你信吗盐水毛豆--依然翠绿的烹饪技巧
毛豆依然翠绿的关键是用大火制作，大火时，蒸汽直接从锅边缘跑出，不会把毛豆闷黄