麻鸭烧黄花菜
鸭子属于凉性的，夏天吃是可以清热排毒的。
麻鸭烧黄花菜的做法
步骤1
先将鸭子处理干净，剁成块，黄花菜泡发好洗净，葱切段，姜切片，八角二粒，香叶四~五片都准备好备用步骤2
先把剁好的鸭块放入锅里干煸翻炒至鸭肉全变白色，这时血腥水就都煸出来了，然后把鸭块盛出，把锅里的血水倒掉。步骤3
锅再烧热倒点油放入葱，姜，八角，香叶炒香后倒入鸭块进行翻炒至鸭子出油时倒入料油，再炒一会倒入生抽，老抽翻炒，加上些糖直到鸭肉上色后加上一大碗开水，大火烧开后转中小火烧上三十分钟。步骤4
这时可以尝一下1.鸭肉烂了没有2.尝一下咸，淡，如果不够咸再加点盐。步骤5
鸭肉已经烧烂了在把黄花菜放进去，再烧几分钟就好了。麻鸭烧黄花菜的烹饪技巧
黄花菜千万下能早放，如果放早了烧的太烂了就不好吃了。