麻鸭烧黄花菜

鸭子属于凉性的，夏天吃是可以清热排毒的。

麻鸭烧黄花菜的用料

麻鸭一只	黄花菜二两
葱，姜，八角，香叶，生抽，老抽，糖，料洒，

步骤1

先将鸭子处理干净，剁成块，黄花菜泡发好洗净，葱切段，姜切片，八角二粒，香叶四~五片都准备好备用

步骤2

先把剁好的鸭块放入锅里干煸翻炒至鸭肉全变白色，这时血腥水就都煸出来了，然后把鸭块盛出，把锅里的血水倒掉。

步骤3

锅再烧热倒点油放入葱，姜，八角，香叶炒香后倒入鸭块进行翻炒至鸭子出油时倒入料油，再炒一会倒入生抽，老抽翻炒，加上些糖直到鸭肉上色后加上一大碗开水，大火烧开后转中小火烧上三十分钟。

步骤4

这时可以尝一下1.鸭肉烂了没有2.尝一下咸，淡，如果不够咸再加点盐。

步骤5

鸭肉已经烧烂了在把黄花菜放进去，再烧几分钟就好了。

黄花菜千万下能早放，如果放早了烧的太烂了就不好吃了。

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