山楂酱蛋糕卷（家常版）

蛋糕卷的用料

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入25克白糖，用打蛋器打至颜色发白

步骤2

在蛋黄糊中分次加入玉米油纯奶并搅拌均匀

步骤3

将面粉筛入蛋黄糊中，并拌至无颗粒

步骤4

用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余白糖，打至干性泡发（提起打蛋头，见短小直立尖角）

步骤5

分三次将蛋白加入蛋黄糊中，烧菜的方式拌匀

步骤6

烤箱上下火180度预热，烤盘上放入油纸，将蛋糕糊倒进去铺平，并在桌上敲出气泡。入烤箱烤15分钟。

步骤7

完成后将蛋糕取出冷却，揭掉油纸，在底部平铺一层山楂酱（按自己口味变化）卷起来即可。

步骤8

用油纸将蛋糕卷包住，放入冰箱冷藏后，取出切块。

步骤9

补一张图吧

加入纯奶和玉米油时要分次，预防油水分离，每次都要搅拌均匀后再加。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。