油泼炸酱面
从小喜欢吃面条，最爱妈妈做的手擀面，加上一勺棉籽油再加点葱花和少许盐粒，那个香啊！后来离开家乡来到城里，没有了妈妈的手擀面，开始喜欢上拉面，但听说拉面馆的拉面加了很多添加剂，就发誓学会做拉面，第一次做，就很成功！
油泼炸酱面的做法
步骤1
先是和面，将少许盐和食用碱用水化开，慢慢洒入面中，边洒边用筷子搅拌，最后成团，揉一揉，用保鲜膜包好，省面半小时，然后揉一揉，擀成厚厚的面饼，涂上食用油，加保鲜膜放二十分钟
步骤2
省面时准备炸酱的料，油烧热加入葱花炒香加肉萝卜炒七分熟，加甜面酱快速爆炒，加圆葱白糖炒熟
步骤3
另一锅加水烧开，省好的面切成小长条，用力均匀的拉开，并往面板上摔几次以拉的更细更长，快速抛进热水锅中煮熟盛出备用
步骤4
将炸酱淋入面中，炸酱面就成功了
步骤5
继续加小白菜葱花辣椒粉或丝及花椒，空锅加花生油烧热迅速浇入辣椒和花椒处