诗文 | 迷迭香铁板雪花牛 |
释义 |
迷迭香铁板雪花牛牛排是胖哥最爱,可是在参加味觉大战之前,我都不知道原来还有澳洲雪花牛这么好的食材,就是生肉都已经香到狂咽口水的境地。但是价格昂贵,尔等屌丝青年就买一块给胖哥过过瘾就够了~ 铁板雪花牛的做法步骤1 雪花牛两面用海盐和现磨黑胡椒腌制15分钟。![]() 步骤2 土豆煮熟,压成泥,加淡奶油和盐 罗勒碎 调味。步骤3 胡萝卜切滚刀和西兰花一起,放到开水里煮熟。水中放少量盐和橄榄油煮,能保持色彩鲜艳。步骤4 铁板大火烧3分钟,放牛排,30秒后翻面,关火,放迷迭香淋上黑椒汁,摆上土豆泥和蔬菜即可。(铁板有余温,时间不可过长,这样五成熟,将将好~)铁板雪花牛的烹饪技巧雪花牛中间白色部分就是油脂,所以不用事先用橄榄油按摩~据说这些牛都是喝啤酒听音乐长大的,所以那个味道,生吃都不会差! |
随便看 |
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