凉拌莲藕
. 温度逐渐攀升，人们难免会烦躁上火，食欲也会有所下降。我们更多食用蔬菜、清淡类食品，爽口的凉拌菜，能降低体内的火气，也可起到春末夏初的保健作用。
凉拌莲藕的做法
步骤1
鲜藕去皮切成薄片；红椒、姜切丝。步骤2
锅内烧开水，放入藕片略烫，放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。步骤3
另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，放入干红椒略爆，放入醋，糖，盐烧开。
步骤4
将烧开的酱汁趁热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。