红油炒年糕
过年总会剩下这样那样的好吃的。打开冰箱，开春清仓，今天翻出老公自制土猪肉香肠；超市买的水墨年糕块；陕西辣椒面自制的油泼辣子；加上几颗豌豆的点缀，色香味俱全，在家也能轻松拥有的炒年糕，中国味，很不错哦！
红油炒年糕的做法
步骤1
将香肠、年糕切片，不用过薄，但厚薄要均匀，也容易熟，这样口感会比较好。步骤2
将锅烧热，倒入橄榄油，加香肠翻炒，翻炒待香肠肥肉变透明加入豌豆粒，继续翻炒加入年糕。步骤3
中火翻炒约一分钟，年糕变软有弹性，此时加入一勺红油最好带一点辣椒面，这样一是加辣，另一方面是为了给白胖胖的年糕上色，继续翻炒，如果锅有点干，适量加入一点开水，翻炒出水分，即可出锅
步骤4
翻炒，均匀上色后，好了可以出锅装盘了。尝了一口，年糕很Q弹哟！红油炒年糕的烹饪技巧
如果希望有提酸可以出锅滴一点醋