诗文 | 豆豉蒸鲫鱼 |
释义 |
豆豉蒸鲫鱼每次垂钓回来的鲫鱼大都拿来熬汤或者油炸,有点吃腻味的感觉,如此鲜美的纯野生鲫鱼没有发挥到极致,老婆孩子吃过以后再也不嫌弃我去钓鱼了,每次回来都会问有没有大鲫鱼可以清蒸,用的豆豉也非超市卖得,是平时常家里用黄豆经过发酵晾晒的普通豆豉,这两种味道结合起来绝对是下饭下酒的完美结合 豆豉蒸鲫鱼的做法步骤1 垂钓回来一夜战果步骤2 洗干净改刀放大盆中步骤3 这个是关键,自家晒得豆豉加生抽老抽用开水泡开,水不能太多步骤4 泡好豆豉倒入大盆加料酒把鱼拌匀腌制半小时,然后摆盘,我做的是十人量所以比较多步骤5 上火蒸十分钟铺上切好的葱姜丝步骤6 炒锅上热油烧热浇入葱姜丝上,开吃豆豉蒸鲫鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。