酸奶杯子蛋糕
杯子蛋糕做不好，并不代表它不可以美美的带出去送人。哈哈，虽然我也不会裱花。把杯子蛋糕上随意用花嘴挤上超级美味的奶酪奶油霜，一样可以变得美美哒，提升它的颜值，让你带出去倍有面子。
酸奶杯子蛋糕的做法
步骤1
将蛋清蛋黄分开。
步骤2
将蛋黄中加入老酸奶。
步骤3
充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。
步骤4
筛入低粉，之字形搅拌均匀
步骤5
面糊搅拌顺滑后静置备用
步骤6
在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。
步骤7
有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
步骤8
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤9
再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀
步骤10
将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.
步骤11
装入纸杯中7-8分满。
步骤12
放入预热好的烤箱中下层
步骤13
上下管140度烘烤35-40分钟即可。
步骤14
开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。（奶酪奶油霜所需材料：奶油奶酪150克 黄油40克 糖粉45克 老酸奶2大勺）
步骤15
启动料理棒将黄油打得略膨松。
步骤16
加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。
步骤17
装入裱花袋中，我选择的是1Ｍ的花嘴。
步骤18
随意挤出花纹即可酸奶杯子蛋糕的烹饪技巧
1黄油尽能的选择发酵黄油，味道更赞。 2奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。 3老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。