看世界杯的小零嘴---杏仁小酥饼
这道杏仁小酥饼，不仅酥而且香，是球迷们看世界杯最能补充能量的小零嘴哟！
杏仁小酥饼的做法
步骤1
无盐黄油室温软化后分别加入糖粉、盐及香草精混后搅打至黄油体积稍膨大发白。将蛋黄加入,快速搅打成均匀的黄油糊。
步骤2
将面粉和奶粉筛入黄油糊中.
步骤3
用刮刀翻拌至无干粉的面团。
步骤4
将面团压扁后装入保鲜膜冷藏半小时。
步骤5
冷藏好后取面团10-15G，揉成圆球放入烤盘，刷上蛋白液
步骤6
再轻压上一颗杏仁豆，杏仁表面再刷薄薄一层蛋白。
步骤7
放入预热好的烤箱150-160度烤23分钟后余温再烤10-15分钟。
步骤8
出炉凉后吃才酥脆，吃不完要放进保鲜盒。杏仁小酥饼的烹饪技巧
豆妈温馨语： 1、温度与时间要根据自已的烤箱温度自行调整。 2、尽量面团大小一致，这样烤的才均匀。 3、判断饼干有没烤好，首先看饼有没有上色，再用手按压饼面稍有点硬，就关火用余温再烤下。 4、饼干出炉冷却后才脆，吃不完用保鲜盒装入，否则会潮软。 5、更多美图详情也可进入豆妈博客查看：http://blog.sina.com.cn/520douma