复活节美食记：百利甜烤焦糖布丁
最近一直在练习酒量，喝过来喝过去，还是最爱百利甜。可惜天生一杯倒，17%的百利甜最多只能喝50ml，然后就头晕晕，想睡觉。不过每次坐长途飞机，都会找空姐要两小杯葡萄酒（大约 100ml），喝完，倒头大睡至被叫醒吃午饭/ 晚饭。
这次用百利甜做的复活节布丁，带着浓浓的蛋香、奶香、酒香，非常诱人。不过，吃完还是头晕晕，适合招待好姐妹一起享用。千万不要当早餐哦！
焦糖布丁的做法
步骤1
将面包切成小丁，浸泡在百利甜里。每个小碗放入1/4浸泡了百利甜的面包丁，加入1茶匙椰蓉，1茶匙太妃糖酱。太妃糖酱的做法之前有讲过的，链接如下：http://www.douguo.com/cookbook/1076862.html 。
步骤2
将四个鸡蛋打散，加入盐、白糖、面粉，擦入1/2个柠檬皮。这样可以去除鸡蛋的蛋腥味。要记得蛋液中不能有面粉团哦！
步骤3
烤盘中注水，烤箱预热180°C，将蛋液注入碗中，撒上poppy seeds 装饰，也给布丁带来不一样的口感。隔水烘烤20分钟，交换位置，继续烘烤15分钟后，关火，让布丁在烤箱中慢慢冷却。我用的小碗是烤箱专用的。要记得根据不同的烤箱，调整用时和温度。
步骤4
一口气做的四人份，因为刚好一套是四个小碗。
步骤5
挖起一勺，嫩嫩的布丁，带着浓浓的威士忌香味。烤化的太妃糖浆慢慢的流淌，带来丝滑的口感。poppy seeds带来坚果的特有口感和芬芳。国内要是买不到poppy seeds，可以换成芝麻、巧克力碎片，看你怎么发挥。焦糖布丁的烹饪技巧
真的不能当早餐，我吃完后立马倒下睡觉去了。