炒饵块
云南饵块是云南省的特产。昆明最著名的小吃之一，从小就爱吃。
炒饵块的做法
步骤1
饵块（包谷饵块）切片；
步骤2
香肠切片，黃瓜切丝，腌菜切碎，喜欢辣椒的可以加点；
步骤3
热锅放油，鸡蛋打散炒熟，顺序放入香肠、腌菜、辣椒，加入饵块，待饵块变软，加入少许酱油、糖提味，最后加入黄瓜丝起锅；
步骤4
云南饵块是云南省的特产。饵块有白米、紫米、包谷等，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。炒饵块的烹饪技巧
饵块切好以后，用水冲一下，炒起来不粘锅，配料可以根据自己的口味调换，黄瓜丝可以换成韭菜或白菜丝、蜿豆尖等。