家常豆腐
甜咸，微辣的一道菜，特别下饭。
家常豆腐的做法
步骤1
准备蔬菜
步骤2
豆腐切一厘米厚的三角块。不要太大、太薄，炒的时候容易碎。
步骤3
豆瓣酱切碎。大颗粒的话影响口感
步骤4
煎豆腐，两面金黄即可。盛盘备用
步骤5
热锅热油下葱花炝锅，下肉馅加少许料酒煸炒，待肉变色后加入豆瓣酱，炒出红油
步骤6
加入胡萝卜、洋葱翻炒，洋葱出香味后加入豆腐、彩椒、木耳。翻炒均匀，加入适量水
步骤7
加入白糖、生抽翻炒，生抽一点点就够了。最后加入黄瓜
步骤8
汤汁还一点点的时候，加水淀粉勾芡。出锅即可家常豆腐的烹饪技巧
豆瓣酱很咸，不需要另外加盐了。蔬菜可以根据自己喜好自由搭配，但洋葱、黄瓜必不可少，加过肉馅味道会更香。