【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参
红烧鲍参的做法
步骤1
鲍鱼用小刀去壳去内脏，清洗干净。
步骤2
海参解冻后清洗取出肠子。
步骤3
鲍鱼用刀斜划十字。
步骤4
海参切块。
步骤5
鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上（放冷藏保鲜）。
步骤6
清水加入葱头姜片，把海参焯一下水。
步骤7
用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。
步骤8
开锅下油煸一下姜片，把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。
步骤9
翻煎一下就加入焯过水的海参，爆炒片刻，加入调好的汁，水量以没过食材为准，水开即改中小火焖煮至收汁。
步骤10
最后撒上葱花即可。红烧鲍参的烹饪技巧
1.海参如果喜欢吃软嫩些的，焯水时间长一些。 2.鲜鲍鱼腌制时一定放入冷藏，以防变质。 3.调味量应该咸度足够，不必放盐，少盐少油健康些哈~