椰蓉面包卷的正宗做法、高粉、奶粉、炼乳、全蛋液、无盐黄油、椰蓉材料：全蛋液、椰蓉材料：无盐黄油、椰蓉材料：白糖、椰蓉材料：椰蓉、白糖、酵母粉、水、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰蓉面包卷的用料

高粉 200g

奶粉 8g

炼乳 10g

全蛋液 23g

无盐黄油 17g

椰蓉材料：全蛋液 15g

椰蓉材料：无盐黄油 15g

椰蓉材料：白糖 15g

椰蓉材料：椰蓉 30g

白糖 20g

酵母粉 2g

水 100g

盐 1g

椰蓉面包卷的做法

步骤1

所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状(预留10g出来调整)

步骤2

打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面，约10分钟，中间每隔2分钟要休息30秒—1分钟左右。

步骤3

加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段

步骤4

检查一下膜，做土司都可以咯~，连休息机器在内用时35分钟，都没有我手揉的快~~

步骤5

面团，进行发酵2倍大

步骤6

取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为2份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤7

擀成大面片，铺上椰蓉，（椰蓉的制作：把材料混合搓均匀即可）

步骤8

卷起来

步骤9

把它轻轻压扁，用刀纵切为3份，上面不切断，编成3股辫，把散落的椰蓉刮到一边，后面要用

步骤10

把辫子扭结起来，放入烤盘，进行第2次发酵

步骤11

发酵好的面包，刷上蛋液，撒上刚才的椰蓉

步骤12

放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，16分钟左右。

步骤13

上色到理想程度后要记得盖上锡纸哦

步骤14

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