家常豆腐
家常豆腐的做法
步骤1
将老豆腐切成三角形装盘备用
步骤2
将木耳泡发，胡萝卜切片，青椒切块，葱姜切末
步骤3
锅里到油，加入豆腐煎至两面金黄盛岀备用
步骤4
煎好的豆腐
步骤5
锅里煎豆腐剩的油加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜炒香
步骤6
倒入青椒，木耳，胡萝卜大火爆炒至断生
步骤7
放入煎好的豆腐，放入生抽，耗油，加适量清水，中火炖2分钟入味
步骤8
加入水淀粉，大火收汁，加入鸡精翻炒均匀即可
步骤9
装盘享用吧家常豆腐的烹饪技巧
因为豆瓣酱，耗油都咸，所以我没放盐，口味重的可适量放些。