家鄉的味道-蒸面
出来广东工作后，这边的饭菜往往都是米饭为主，时常都想念家乡的蒸面。这不，我就开始试做啦！经过失败了两三次，这次终于没有糊锅。窃喜!
家鄉的味道-蒸面的做法
步骤1
我把步骤写在小贴士了@@家鄉的味道-蒸面的烹饪技巧
先将配菜炒至半熟，加一勺盐，然后加入一碗水(不要将菜掩盖住)。后将湿面铺在菜上，锅盖盖好，火候调到中火，大概闷一分钟，将酱油和油混合在一起，淋在面上，并用筷子拌下。在继续盖上锅盖闷至两分钟。锅里的水收的差不多并观察面已经闷熟后，将火调到最低，将菜和面一起调拌，即可出锅。