减油减糖版蔓越梅曲奇
今天入了长帝的烤箱，正好家里有蔓越梅干，于是打算做点蔓越梅曲奇吃吃，找了不少食谱，普遍都是用低筋面粉和糖粉，说实话我跑遍的我们这儿的所有大超市，实在是买不到这两个食材，所以就拿普通面粉和绵白糖代替了，出来的效果真的相当不错。另外我最近在减肥中，母上大人也不爱黄油味太重和太甜，所以我这两个食材的使用量比其他食谱都少很多。基本可以算低热量的蔓越梅曲奇了。
减油减糖版蔓越梅曲奇的做法
步骤1
先把食材都准备好，以防之后忙手忙脚。
步骤2
黄油隔水加热熔化，加入绵白糖搅拌至熔解，在依次加入切碎的蔓越梅、蛋液、食盐和面粉搅拌成面糊状。
步骤3
将面团揉成条状，横截面为长方形，用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻1小时（就是平时冰冰淇淋的那个地方）。
步骤4
将冷冻好的面团切成约8毫米的片状，放入垫好锡箔纸的烤盘中。
步骤5
烤箱150度预热5分钟后，放入烤盘150度上下管同时加热烤制20分钟左右，烤到满屋子飘香时，请在烤箱前时时观察饼干的烤制情况，基本周围一圈略焦，中间仍然成金黄色是最好的。
步骤6
烤制完毕后先别急着开烤箱门，等到饼干表面的油不再吱吱作响时将饼干取出，凉至室温即可。