怪兽私房菜之什么猪手

步骤1

猪手买的时候叫老板直接剁小点的。然后加水煮开。然后小火慢慢熬。熬到用筷子比较轻松能插进表皮里面即可。 用凉水洗干净备用。放入少许清油，葱姜蒜爆香，放入猪手翻炒至表皮变色加入料酒，翻炒2-3分钟。加入切小段的青尖椒蚝油，盐，鸡精在翻炒2-3分钟后加水闷锅。

步骤2

汁液烧干，翻几下即可出锅。我能吃辣，所以青椒放的较多。用料其实按照自己的口味。