诗文 | 咖喱鸡 |
释义 |
咖喱鸡据印度亚洲通讯社报道,美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。 咖喱鸡的做法步骤1 鸡肉洗净沥水备用;土豆去皮,切滚刀块儿;胡萝卜去蒂,切滚刀块儿;姜片切丝备用。步骤2 锅里放少许油,待油四成热,下姜丝煸香;待姜丝出了香味,下鸡块,炒至鸡皮微黄;下土豆和胡萝卜一起煸炒一小会儿。步骤3 在锅里放适量水,淹没九成食材,炖煮到土豆七成熟;下咖喱块儿,煮到咖喱块儿融化变稠,即可出锅。咖喱鸡的烹饪技巧煮土豆胡萝卜的时候,不要下太多水,因为土豆和胡萝卜本身就会出水,水多收汁难;煮土豆和胡萝卜注意翻动,避免粘锅,收汁时,一样。 |
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