咖喱鸡

据印度亚洲通讯社报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。

咖喱鸡的用料

鸡肉 500g

土豆 2个

胡萝卜 1个

咖喱 2块

姜 3片

咖喱鸡的做法

步骤1

鸡肉洗净沥水备用；土豆去皮，切滚刀块儿；胡萝卜去蒂，切滚刀块儿；姜片切丝备用。

步骤2

锅里放少许油，待油四成热，下姜丝煸香；待姜丝出了香味，下鸡块，炒至鸡皮微黄；下土豆和胡萝卜一起煸炒一小会儿。

步骤3

在锅里放适量水，淹没九成食材，炖煮到土豆七成熟；下咖喱块儿，煮到咖喱块儿融化变稠，即可出锅。

煮土豆胡萝卜的时候，不要下太多水，因为土豆和胡萝卜本身就会出水，水多收汁难；煮土豆和胡萝卜注意翻动，避免粘锅，收汁时，一样。