木耳辣椒丝
写了一大堆和这道菜有关的故事，最后还是把它删了，我觉得这个菜就如它的本身，清清爽爽就好。太过矫情、连自己看了也会别扭~~~
木耳辣椒丝的做法
步骤1
食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。
步骤2
木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
步骤3
热锅加油，放下蒜蓉爆香。
步骤4
倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
步骤5
加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
步骤6
加点鲍鱼汁翻炒均匀
步骤7
倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
步骤8
铲起、装盆即可。木耳辣椒丝的烹饪技巧
干木耳提前泡开，如时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。