麻婆豆腐改良版
正在减肥期，不能吃肉，就想起了做麻婆豆腐。
麻婆豆腐改良版的做法
步骤1
豆腐二斤，猪肉一块。
步骤2
豆腐切块，锅中烧开水，放入一勺盐，放入豆腐，小火烧开，去除豆腥味。
步骤3
猪肉剁馅，姜蒜剁成末，花椒切碎，干辣椒切成段，葱切成葱花，准备一勺郫县豆瓣一勺，适量火锅底料，水淀粉。
步骤4
锅里下200ML油，下入肉馅，炒至肉变成白色。
步骤5
下入豆瓣，火锅底料，姜、蒜，炒出香味。
步骤6
加入花椒、干辣椒、放入一勺生抽，小火炒成红油。
步骤7
加入一碗水熬开，熬2分钟。
步骤8
加入豆腐，大火熬煮一会。
步骤9
加入蚝油，倒入水淀粉，煮1 分钟，加入鸡精，加入一半葱花。
步骤10
起锅入另一半葱花，放入一点花椒面，成品完成。麻婆豆腐改良版的烹饪技巧
豆腐一定要小火熬开，不然会把豆腐煮空。炒料一定要小火熬，不要大火，不然会糊，淀粉一定要稀，不在太稠。