爆炒田螺
个人比较喜欢吃，这是第一次亲手做而已
爆炒田螺的做法
步骤1
锅内下油，放入冰糖翻炒直至溶化。步骤2
倒入田螺，翻炒有稍许变色加入生姜、葱、葵香，并倒入料酒。继续翻炒，加入酱油。步骤3
加入清水淹没田螺，然后开大火，盖锅盖焖煮（这个很关键）若干分钟步骤4
看水变少后，加盐转小火，让田螺入味。最后转大火收汁。
步骤5
装盘，撒上现磨胡椒。OK拉爆炒田螺的烹饪技巧
爆炒田螺，炒并不是主要关键，盖好锅盖焖也是重中之重，肉质松软鲜美就少不了焖。田螺性寒，肠胃不好得朋友还是要少吃哦