| 诗文 | 椒盐排骨 | 
| 释义 | 椒盐排骨因为家里有个无肉不欢的儿子,特喜欢排骨、猪扒、牛扒等等,每天都要变换着不同的菜式,特头疼,所以就特喜欢看美食频道。这是一道跟千味坊的jimmy老师学做的,材料普通,简单易作,一看就很容易上手了。 椒盐排骨的做法步骤1排骨洗净沥干剁成三公分长块,分别加入鸡蛋2个、胡椒粉、盐、鸡粉各1/2茶匙,糖1/4茶匙,油1茶匙,太白粉适量,腌制30分钟。 步骤2油锅七成热,下腌制好的排骨炸至金黄后捞起。 步骤3锅内余油下姜蒜辣椒粒爆香,下炸好的排骨干炒。 步骤4加入盐、鸡粉、胡椒粉各1/2茶匙,糖1/4茶匙,干翻炒,最后撒上香葱粒装盘。 椒盐排骨的烹饪技巧腌制时间够长入味,肉质鲜香微辣,吃完一块还想再吃一块。 | 
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