法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾

历尽千辛万苦的成品

甜点卡娜蕾的用料

步骤1

将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火，稍微搅拌

步骤2

鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀

步骤3

牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中，每次都要用打蛋器搅拌均匀，不可有面糊粒

步骤4

朗姆酒加入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

步骤5

上下火250度烤6分钟，把温度降至180度，继续烤50－60分钟即可

步骤6

建议选择厚度均匀的磨具，避免烤得不均匀

烤制时候面糊会膨胀原来体积的2-3倍，所以必须要有一定深度的磨具，且倒入的面糊不超过磨具一半

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