【芒果班戟】芒果控最爱
【芒果班戟】芒果控最爱的做法
步骤1
1.鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）步骤2
2.加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊步骤3
3.黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时步骤4
4.平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面步骤5
5.依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用步骤6
6.取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发步骤7
7.芒果洗净，取肉步骤8
8.把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上步骤9
9.做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可【芒果班戟】芒果控最爱的烹饪技巧
1.这个班戟的口感比较软嫩，只是蛋味不足 2.淡奶油需要充分打发，所以要选用好打发的奶油。安佳和蓝风车的不错。打发前请充分冷藏12小时以上。