土鸡焖毛豆米
烹饪以焖菜为主，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。土鸡肉营养价值更高，容易被人体的消化器官所吸收……
土鸡焖毛豆米的做法
步骤1
土鸡一只，处理干净剁成块！
步骤2
毛豆，蒜粒，姜片，葱段，红尖椒适量！
步骤3
锅中加入适量清水，把鸡放入，料酒稍微多点，给鸡焯个水，去除血水。水烧开把鸡翻动下。不用焯太久！
步骤4
焯好水的鸡，用清水冲一下，沥干水备用。
步骤5
锅烧热，放入油，烧至六成热放入姜片，八角炸香。
步骤6
把鸡放入锅大火翻炒，多炒一会！再放入干辣椒五六个，辣椒面，麻辣鲜少许。两勺盐，白糖，一勺鸡精！酱油炒上色。加入料酒……
步骤7
把土鸡炒上色入味，再加入毛豆米和蒜粒。继续翻炒一会。
步骤8
加入适量清水，中火焖煮。
步骤9
家中有煲的，可以把食材倒入煲中小火焖炖。味道更好！等慢慢收汁，在翻炒下，入味均匀些，撒上红尖椒，葱花即可！