大葱炒牛肉
很容易上手的菜，试一次基本就掌握了，准备起来也挺省事，最关键的是好吃又下饭。
大葱炒牛肉的做法
步骤1
大葱斜切段，宽度为一厘米不到，因为炒了会收缩所以宽了问题也不大。
步骤2
牛肉切片再切丝。
步骤3
牛肉加入料酒去腥，加嫩肉粉拌匀牛肉炒的时候不容易老，加生抽上色。静置一会儿再加生粉。加少量盐步骤4
锅烧热，倒入适量油，加入牛肉翻炒，炒散，不用完全炒熟即盛出。步骤5
锅中再加少量油，倒入大葱翻炒，大葱收缩即加入牛肉。加盐，胡椒，味精调味。
步骤6
炒匀即可关火装盘。大葱炒牛肉的烹饪技巧
1.大葱入了肉味很好吃，如果喜欢吃素的可以酌情增加大葱的量。2.嫩肉粉如果没有问题不大，生粉一定要加，不然炒完肉会比较干比较老。3.炒肉的时候油多放一点不然容易搭锅。