葱油拌面之葱油
葱油拌面是再精典不过的上海小食， everyday food/百姓的日常面点。 一晃在上海侨居也快4年了， 从第一次尝到它， 就说回家一定马上试做， 惭愧， 今天才第一次试做。 不过是和第一次面馆里吃到的一样！开心！
葱油拌面之葱油的做法
步骤1
买一把在普通不过的上海香葱， 洗净切大段。
步骤2
热锅烧热一杯油！
步骤3
放入所有的葱段，从葱上的水呲呲作响， 到几乎没什么声响时， 改小火继续炸着葱。
步骤4
渐渐地成了黑的， 不过焦焦的了。
步骤5
放入生抽， 老抽和糖， 瞬间会噗起来。 关火。 这看着颜色不那么好， 但有极其浓郁的上海 葱油拌面之葱油就做好了。 煮好面，舀几勺它就可以吃了！ 剩下的可以装个玻璃瓶子里， 放冰箱， 随吃随取！