辣炒鳝鱼片`
鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，踏是构成人题各器管组织细胞膜的主要成分。“鳝鱼素”可降低调解血糖
辣炒鳝鱼片`的做法
步骤1
鳝鱼处理好，把杀死的鳝鱼洗干净用刀背从头向尾部敲碎鳝鱼的脊骨，然后切成长条状。购买的野生鳝鱼好吃些！
步骤2
食材切好备用！
步骤3
锅烧热，加入油烧至六成热把姜片，蒜粒炒香，蒜微微变黄放入黄鳝！
步骤4
辣椒面两勺半，鸡精，盐一小勺！适量酱油提色，料酒稍微多点，加少许清水翻炒，中火焖一会！
步骤5
喜欢辣的放适量感辣椒。快收汁的时候把洋葱，红尖椒大火爆炒一下，加少许蚝油颜色更好！
步骤6
盛盘撒点葱段……