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诗文 凉拌黄瓜
释义

凉拌黄瓜

结婚后跟婆婆学的,这么多年一到夏天就想吃,酸甜香辣脆爽,百吃不厌,很下饭。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 两根 花生米 适量
盐 两小勺 生抽 1勺
老醋 2勺 糖 1勺
蒜 2瓣 辣椒粉 1小勺
味精 适量

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

把黄瓜切条,加1勺盐拌匀,淹15分钟左右,控干水份,这样黄瓜更脆。
凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

热锅加少许油把花生米炒熟,放凉。
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

小碗内放1勺辣椒粉,另起油锅把油烧热后,乘1勺倒在辣椒粉上拌勺,然后把剩下的热油全倒上,这样辣椒粉不糊,也可以直接用油炸两个干辣椒。
凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

再在里面加入生抽,蒜末,糖,盐,醋,味精,醋糖比例2:1为好,调成味汁放凉。
凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

把调味汁和黄瓜拌匀就0K了。放入冰箱凉一会儿黄瓜更脆。

凉拌黄瓜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:31:24