蚝油平菇
这菜是零厨艺必胜。哈哈。超简单。
蚝油平菇的做法
步骤1
蘑菇洗好，撕成小片，沥干水步骤2
小葱切葱花，蒜切蒜末备用步骤3
锅里倒油，待油7分热，放入蒜末，花椒步骤4
再放入蚝油爆炒一下步骤5
把蘑菇放进去，继续翻炒 ，这时蘑菇会出水，转小火。口味重的，可在这个时候加点盐步骤6
小火2分钟后，转大火。待汤汁变浓稠，收汁即可出锅蚝油平菇的烹饪技巧
1，因为蚝油里本来就有咸味，我个人口味比较淡，所以就没有加盐了。口味重的也可再放点盐 2，也可在出锅前勾点芡汁，这样汤汁能更好的裹在平菇上，味道更佳。 3，很多人都喜欢在这道菜出锅时撒上香油，我个人不太喜欢，觉得太腻了，不太喜欢香油的味道。视个人口味吧。