蒜末空心菜叶
空心菜以嫩茎、叶炒食或作汤，为夏秋高温季节主要菜之一，有通便解毒，降低血糖的作用。空心菜梗以醋烹、辣炒都是非常开胃下饭的，空心菜叶可单独择下来，蒜末炒食，也是非常鲜爽清香
蒜末空心菜叶的做法
步骤1
空心菜叶洗净，沥干水份，蒜末适量
步骤2
锅烧热倒油，下入2/3的蒜末爆香
步骤3
倒入空心菜叶，快速翻炒至熟
步骤4
菜叶炒软下入剩下的蒜末，加盐，炒匀出锅蒜末空心菜叶的烹饪技巧
菜叶不需久炒，以免炒蔫