菠菜虾仁酿鸡胸
每个人都会有难让胃口打开的阶段，似乎什么味道都让人感到沉闷，尤其是平常单一的味道更是无法激起食欲。不过，只要我们懂的如何在五味之间相互搭配、怎样在两种对比的味道中营造一种反差的刺激、如何善于利用配料来形成截然不同却又能相互提升的味道，相信再低落的胃口都会重新充满食欲。
今天
菠菜虾仁酿鸡胸的做法
步骤1
材料备齐。
步骤2
青红椒切丁，葱姜蒜和香菜切末。
步骤3
菠菜焯熟后立刻过凉水，切碎；虾仁剥壳。
步骤4
鸡胸肉掏空，成口袋状。
步骤5
虾仁和菠菜放入搅拌机，加调料后打成茸状。再酿入鸡胸内，用牙签封口。
步骤6
鸡胸肉放入锅内小火煎熟，切成厚片。
步骤7
葱姜蒜放入锅内爆香，再依次放入青红椒丁儿、肉末爆炒；加辣酱和黑芝麻调味，再加少许水煮成浓厚酱汁儿。
步骤8
酱汁铺在容器底部，放入鸡胸片。菠菜虾仁酿鸡胸的烹饪技巧
虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质松软易消化，同时含有丰富的矿物质，对人类的健康非常有益。 鸡肉含有很高的蛋白质，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 菠菜性凉味甘，润燥滑肠，清热除烦。含有丰富的铁质和胡萝卜素，具有补血的功效。 可能有些朋友对菠菜和虾的结合有疑虑，担心菠菜里的草酸会影响钙的吸收，不过草酸在经过高温处理后就会被去除，所以菠菜焯水后就可以放心与虾一起搭配啦！