酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加糖打散,加入酸奶,筛低粉
步骤2
加入融化黄油,分次加入湿性蛋白(小弯钩状态)
步骤3
全部混合后入模 水浴法,最底层,150度60分钟,中上层160度10分钟表面上色 烤好后趁热脱模,凉了就不好脱模了