辣炒蛏子
辣炒蛏子的做法
步骤1
蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。步骤2
锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。步骤3
放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
步骤4
最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
| 诗文 | 辣炒蛏子 |
| 释义 |
辣炒蛏子辣炒蛏子的做法步骤1 蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。步骤2 锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。步骤3 放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
步骤4 最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。辣炒蛏子的烹饪技巧 |
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