自制鸡肉肠

我妈总说外面卖的火腿肠，香肠吃了不好，可我又超级爱吃，没办法，那就自己动手做吧，自己动手做的鸡肉肠，好吃，又干净放心。

自制鸡肉肠的用料

步骤1

盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。

步骤2

鸡胸肉绞成肉丝。

步骤3

用灌肠机绞好的鸡胸肉。

步骤4

放入所有调料。

步骤5

搅拌均匀，注意按一个方向搅拌，搅上劲。

步骤6

羊肠衣的一头打结，然后套入灌肠机。

步骤7

开始灌肠咯。

步骤8

灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。

步骤9

放通风处晾至皮干。

步骤10

锅内放足水烧到70度左右，就是锅内开始冒泡泡。

步骤11

放入鸡肉肠，闷半小时。

步骤12

出炉后晾干水分。

步骤13

然后把绳子剪了，放冰箱冷冻保存。

1.做好的鸡肉肠不能直接吃，是半熟品，要吃的时候要加工一下。 2.超市买的2块鸡胸肉绞成肉丝，成品是1斤多一点。

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