炝炒山药片
山药营养价值高，多吃很好，家人都爱吃山药
炝炒山药片的做法
步骤1
山药去皮后，切薄片。锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。步骤2
.青红椒切段。生姜切丝，大蒜切片。步骤3
取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。步骤4
火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。步骤5
倒入青椒片翻炒。倒入山药片、蒜片。紧接着烹入用水调制的醋汁。用锅铲轻轻翻炒。
步骤6
撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。