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诗文 海味香瓜盅
释义

海味香瓜盅

海味香瓜盅的用料

香瓜 蛇果
虾仁 鲜贝
蟹肉棒 西兰花
胡萝卜 鼠尾草
蛋清 白葡萄酒
淀粉
胡椒粉

海味香瓜盅的做法

步骤1

香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。

步骤2

蛇果去皮、切V型花刀,摆放在香瓜周围,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵。

步骤3

虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍,放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟(一定要冻一下下啊,要不划油的时候要脱浆的啊)

步骤4

锅内入水。油。盐将西兰花烫熟,过凉,蟹肉棒撕成丝状备用。

步骤5

锅内放橄榄油,热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油,将胡萝卜片略滑捞出。

步骤6

锅内留底油煸香洋葱粒蒜末,放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花。

步骤7

将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可。

海味香瓜盅的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 16:20:58