诗文 | 青椒虾仁炒蛋 |
释义 |
青椒虾仁炒蛋青椒虾仁炒蛋的做法步骤1 首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。步骤2 鸡蛋加少许盐打散,步骤3 青椒、葱、蒜都切丁备用。步骤4 热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起。步骤5 锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香后步骤6 下入虾仁,加盐翻炒。步骤7 虾仁变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。青椒虾仁炒蛋的烹饪技巧1、鸡蛋和虾仁都是荤菜里面很容易熟的两种,即便是冻的虾仁,放在温水里化冻起来也很快。只要最先把虾仁放在温水里泡起来,等切青椒打鸡蛋等工作完成时,虾仁就完全解冻了。如果还嫌慢,可以买cooked的冰冻虾仁,味道也不错,但口感稍硬一些,美国普通超市都有卖的。称这道菜为快手菜,实在是实至名归了,哈哈。 2、青椒多放几个会更好吃,我冰箱里只剩一个了就只好将就。如果买的青椒很辣的话,可以在下入虾仁之前就加盐多炒一会儿,辣味会减少。 3、我家P超级喜欢吃这道菜,每次做了他都能就着吃两大碗米饭,连连喊好吃,哈哈 |
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