豆渣叶子饼
豆渣叶子饼的做法
步骤1
将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用。步骤2
培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末。步骤3
锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用。步骤4
将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味。步骤5
取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉。步骤6
放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）。
| 诗文 | 豆渣叶子饼 |
| 释义 |
豆渣叶子饼豆渣叶子饼的做法步骤1 将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用。步骤2 培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末。步骤3 锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用。步骤4 将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味。步骤5 取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉。步骤6 放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）。豆渣叶子饼的烹饪技巧 |
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