豆渣叶子饼

豆渣叶子饼的用料

步骤1

将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用。

步骤2

培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末。

步骤3

锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用。

步骤4

将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味。

步骤5

取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉。

步骤6

放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）。

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