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诗文 鲜橙蘑菇牛扒
释义

鲜橙蘑菇牛扒

鲜橙蘑菇牛扒的用料

眼肉牛排 橙子
胡萝卜 芦笋
鲜香菇 西兰花
黄油
胡椒粉 红酒
香草

鲜橙蘑菇牛扒的做法

步骤1

先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。

步骤2

胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开。

步骤3

橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝状备用。

步骤4

将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。(中火)

步骤5

锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘。

步骤6

锅内入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。

鲜橙蘑菇牛扒的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:27:43