闪金泡芙
闪电不如闪金来的更猛烈，更实际一些。
闪金泡芙的做法
步骤1
水和糖称好。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
步骤2
黄油称好。
步骤3
鸡蛋打好。
步骤4
面粉称好。
步骤5
水倒入黄油。
步骤6
放在电磁炉上，开火融化，黄油融化完毕。
步骤7
然后烧开。
步骤8
加入面粉。
步骤9
搅拌均匀，无面粉颗粒。
步骤10
待凉至60--70℃，加入鸡蛋两颗。
步骤11
搅拌均匀。
步骤12
然后加入剩余的两个鸡蛋。
步骤13
搅拌均匀。
步骤14
搅拌好的酱料，捞起成倒立三角型状。
步骤15
装入带有裱花嘴的袋子。
步骤16
每个挤50g，进烤箱烘烤，上火170℃，下火200℃，18分钟，然后上火190℃，下火170℃，22分钟。仅供参考
步骤17
泡芙在烤的时候，我们开始拌【淡奶馅】，先将165g，植物人造鲜奶，和，165g，动物淡奶油，倒入盆中。
步骤18
打发至如图所示。
步骤19
装入带有裱花嘴的裱花袋放入冷藏冰箱，备用。
步骤20
待泡芙烤至完全抛起，表皮完全酥脆时，出炉。
步骤21
看看这个空壳哈。
步骤22
待凉之后，由上而下，三分之一处，锯开。
步骤23
锯开后的小空壳。
步骤24
然后将表面一层在网架上。
步骤25
上面淋上融化好的黑巧克力，放入冷藏快速凝固。【你可以比我淋的更好看哈，我的巧克力融化的有点少】
步骤26
然后如图所示挤上奶油馅。
步骤27
在中间放上自制蓝莓果酱。
步骤28
然后盖上凝固好巧克力的泡芙盖儿。
步骤29
上面用金色糖纸点缀一下哈。
步骤30
最后撒上少许防潮糖粉。
步骤31
上盘。【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！
步骤32
近照。闪金泡芙的烹饪技巧
1，应大家的要求一款很完美的脆皮泡芙就这样出现在了您的眼前，愿您制作顺利。 2，本人在豆果的所有食谱，没有任何水印，希望用作的商业的伙伴，署清楚作者，最好别用，谢谢。 3，以后豆果的食谱主要应大家的要求去做，为家庭烘焙的伙伴，为职业烘焙的伙伴，带来些许分享，还自己一份快乐。 4，我是一个喜欢分享的人，我想用自己的劳动换来大家的喜欢，所以专门开了新浪微博 【@食分享 】专门及时解答豆果食谱中的问题，希望大家选择新浪微博及时沟通，本帖下面问答一周回复一次，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入，更好的互动，为您解决烘焙中所有的困难。